近日，2024中國-東盟職業(yè)院校學(xué)生烹飪技能大賽順利舉行。青島酒店管理職院學(xué)子表現(xiàn)優(yōu)異，獲得二等獎(jiǎng)3個(gè)、三等獎(jiǎng)2個(gè)。

本次比賽吸引了來自中國和東盟國家的22所本科和高職院校的百余名選手參加，在中式烹調(diào)、西式烹調(diào)、食品雕刻、創(chuàng)新面點(diǎn)和團(tuán)體展臺(tái)設(shè)計(jì)等五個(gè)賽項(xiàng)上展開角逐。青島酒店管理職院組建了由烹飪學(xué)院任傳生、陳鵬為指導(dǎo)教師的參賽團(tuán)隊(duì)，堅(jiān)持以賽促教、以賽促學(xué)、以賽促研的備賽思路，圍繞主動(dòng)對(duì)接服務(wù)“一帶一路”倡議主題方向，周密研判比賽評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，斟酌推敲菜品設(shè)計(jì)款式，最終取得優(yōu)異成績。其中，學(xué)校代表隊(duì)獲得團(tuán)體二等獎(jiǎng)，兩名參賽學(xué)生分別獲得食品雕刻、西式烹調(diào)賽項(xiàng)二等獎(jiǎng)，兩名參賽學(xué)生分別獲得中式烹調(diào)、創(chuàng)新面點(diǎn)賽項(xiàng)三等獎(jiǎng)。

作為一項(xiàng)旨在加強(qiáng)中國和東盟國家之間職業(yè)教育、專業(yè)技能、飲食文化交流的金牌賽事，中國-東盟職業(yè)院校烹飪技能大賽迄今已舉辦十年，在學(xué)界和行業(yè)內(nèi)具有較高影響力。青島酒店管理職院在本次大賽中獲獎(jiǎng)，充分展示了學(xué)校學(xué)子的優(yōu)良風(fēng)采，展現(xiàn)了學(xué)校餐飲類專業(yè)“雙高計(jì)劃”建設(shè)和教育教學(xué)改革成果，進(jìn)一步提高了餐飲類人才培養(yǎng)的專業(yè)認(rèn)可度和國際影響力，對(duì)學(xué)校餐飲類專業(yè)打造國際化品牌、推動(dòng)傳統(tǒng)烹飪技藝和飲食文化傳承發(fā)展具有積極意義。