2018年11月1日-3日，“云南咖啡杯”2018中國(guó)沖煮大賽北方地區(qū)職業(yè)院校賽決賽在大連商業(yè)學(xué)校圓滿落幕。青島酒店管理職院選手朱歆玥沉著應(yīng)戰(zhàn)、表現(xiàn)出色，以指定沖煮和自選沖煮兩個(gè)項(xiàng)目總分第一的優(yōu)異成績(jī)奪得本次比賽冠軍，并取得了該項(xiàng)賽事全國(guó)總決賽的入場(chǎng)券。周海磊、田超兩位老師榮獲優(yōu)秀指導(dǎo)教師，學(xué)院榮獲云南咖啡杯2018中國(guó)沖煮大賽突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)。

指定沖煮環(huán)節(jié)比賽項(xiàng)目中，朱歆玥在有限的時(shí)間內(nèi)對(duì)賽務(wù)組提供的指定用豆進(jìn)行研磨度確定、沖煮口感校對(duì)，在沖煮比賽環(huán)節(jié)，憑借扎實(shí)的沖煮技能功底，將指定豆的香氣、風(fēng)味、余韻、酸質(zhì)、醇度等均衡表現(xiàn)出來。自選展演比賽項(xiàng)目中，朱歆玥伴隨著音樂伴奏，自選咖啡豆“肯尼亞AA”來展現(xiàn)番茄莓果類的香氣、圓潤(rùn)的砂糖甜和微微的水果茶感，以親和溫馨的禮儀禮貌、富有邏輯和專業(yè)度的解說服務(wù)以及靈活有度的綜合表現(xiàn)，得到現(xiàn)場(chǎng)觀眾和評(píng)委的高度評(píng)價(jià)。

云南咖啡杯中國(guó)沖煮大賽是目前中國(guó)咖啡界的最高規(guī)格賽事。今年，云南咖啡杯頂級(jí)賽事首次開辟職業(yè)院校賽，在經(jīng)過了華北（青島）、西北（蘭州）、東北（大連）三場(chǎng)分站賽后，來自青島酒店管理職院、中國(guó)勞動(dòng)關(guān)系學(xué)院、青島職業(yè)技術(shù)學(xué)院、山東旅游職業(yè)學(xué)院、蘭州現(xiàn)代職業(yè)學(xué)院、大連商業(yè)學(xué)校等15所中高職、本科院校的17名選手在決賽中競(jìng)技，爭(zhēng)奪云南咖啡杯2018中國(guó)沖煮大賽全國(guó)總決賽的3張入場(chǎng)券。

學(xué)院將加強(qiáng)與中國(guó)咖啡聯(lián)盟的合作，繼續(xù)以推進(jìn)咖啡技能人才教育培養(yǎng)改革為抓手，促進(jìn)產(chǎn)教深度融合，為職業(yè)院校畢業(yè)生高質(zhì)量、高水平就業(yè)創(chuàng)業(yè)提供有效新途徑。